近日，南華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)科普團(tuán)隊在衡東縣草市鎮(zhèn)馬腦寨村開展的“三下鄉(xiāng)”暑期實踐活動，根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，為村民制定飲食建議，讓健康理念在田間地頭落地生根。
隊員們穿梭于村民家中，手持量杯細(xì)致稱量食用油與食鹽的剩余量，精準(zhǔn)核算出2天24小時的實際消耗量。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，部分村民的油鹽攝入量遠(yuǎn)超《中國居民膳食指南》推薦標(biāo)準(zhǔn)，這一發(fā)現(xiàn)更堅定了團(tuán)隊深耕健康科普的決心。
“鹽吃多了，血管會像長期高壓的水管一樣變硬變脆，高血壓、心臟病就容易找上門。”隊員李同學(xué)指著廚房的鐵鍋打比方；“油放太多，身體就像積了油污的機(jī)器轉(zhuǎn)不動，肥胖、糖尿病可能悄悄來搗亂。”隊員們用村民熟悉的生活場景作喻，將抽象的營養(yǎng)學(xué)原理轉(zhuǎn)化為鮮活生動的家常話。
完成數(shù)據(jù)采集后，團(tuán)隊連夜梳理分析，針對每位村民的飲食結(jié)構(gòu)和健康隱患，手寫定制化飲食建議：“王大爺家建議將每日用鹽量控制在5克內(nèi)”“李嬸可增加綠葉菜攝入”…… 一張張字跡工整的紙條上，不僅有減油減鹽的具體方案，更標(biāo)注著定期體檢的溫馨提示。村民們拿著建議單連連點頭：“以前總覺得口味重才香，現(xiàn)在明白了健康吃法才是真福氣。”
此次活動中，南華大學(xué)營養(yǎng)科普團(tuán)隊用腳步丈量鄉(xiāng)村大地，以專業(yè)點亮健康之路。從精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)采集到通俗的知識傳遞，從個性化建議到科學(xué)理念播種，隊員們將營養(yǎng)科學(xué)轉(zhuǎn)化為村民能用、會用的生活智慧，以青春之力為鄉(xiāng)村健康注入動能。（方宇樂）
責(zé)編：周培
一審：張芷瑜
二審：蔣茜
三審：周韜
來源：華聲在線
