美食公仔解鎖長(zhǎng)沙文創(chuàng)新“吃”法
借力文旅熱潮，90后黃澤耀跨界創(chuàng)想讓湖湘味道“萌”出圈
點(diǎn)點(diǎn)意思新產(chǎn)品蟲(chóng)蟲(chóng)系列。長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 周輝霞 攝
長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 周輝霞
“再選一盒‘老姜炒雞’，湊齊六款‘菜’，回去就能‘?dāng)[一桌’啦!”16日上午，武漢游客鄭琳在“點(diǎn)點(diǎn)意思”文創(chuàng)店內(nèi)，對(duì)著琳瑯滿目的“美食”禮盒反復(fù)挑選——她要把在長(zhǎng)沙3天嘗到的經(jīng)典風(fēng)味“打包”帶回家。不過(guò)，這些“美食”并非熱氣騰騰的佳肴，而是造型還原長(zhǎng)沙特色的文創(chuàng)毛絨公仔禮盒。
記者了解到，近年來(lái)長(zhǎng)沙旅游市場(chǎng)持續(xù)升溫，穩(wěn)居全國(guó)熱門(mén)出行目的地TOP10。伴隨文旅熱潮，一批承載長(zhǎng)沙地域特色的文創(chuàng)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，不僅為游客留存了旅途的美好記憶，更成為湖湘美食文化走向海內(nèi)外的“鮮活名片”。
長(zhǎng)沙美食“長(zhǎng)”出可愛(ài)模樣
“米粉妹”憨態(tài)可掬、“糖油坨坨”圓潤(rùn)討喜、“醬板鴨”靈動(dòng)俏皮……在長(zhǎng)沙豐盈西里的幽深小巷中，一間掛著“湘菜館”招牌的店鋪格外吸睛——櫥窗上色彩明快的卡通形象萌趣十足，引得路人紛紛駐足推門(mén)。
然而，這家“湘菜館”不賣菜。20余平方米的空間里，近十個(gè)貨架上掛滿、擺滿了毛絨玩具，卻與普通公仔店大不相同：這里的每一件產(chǎn)品，都是長(zhǎng)沙人耳熟能詳、外地游客好奇不已的“美食化身”。
“這是我們剛推出的‘蟲(chóng)蟲(chóng)公仔系列’!”店員一邊展示新品，一邊介紹。更有意思的是“臭豆腐公仔”。一改現(xiàn)實(shí)中黢黑的模樣，設(shè)計(jì)師為它打造了6種趣味造型：有的頭戴廚師帽，像個(gè)專業(yè)“美食家”;有的坐在紅色餐盒里，還原街頭小吃的煙火氣;還有的手捧奶茶杯，盡顯長(zhǎng)沙“吃貨”的愜意。捏捏臭豆腐輕輕一捏，還會(huì)“說(shuō)”地道長(zhǎng)沙話：“你要何解咯”“搞杯奶茶呷咯”“月亮粑粑肚里坐個(gè)爹爹”“小缽子甜酒”。“我奶奶是長(zhǎng)沙人，買這套公仔回去，讓她聽(tīng)聽(tīng)熟悉的鄉(xiāng)音!”來(lái)自廣州的吳小姐拿著剛選好的“臭豆腐”禮盒，笑著說(shuō)道。
“‘點(diǎn)點(diǎn)意思’既是店名，也是我們的品牌名。”品牌創(chuàng)始人黃澤耀介紹，自2019年啟動(dòng)設(shè)計(jì)研發(fā)以來(lái)，團(tuán)隊(duì)已推出70多個(gè)品種的美食毛絨公仔，涵蓋長(zhǎng)沙小吃、特色名菜等系列。“我們想通過(guò)文創(chuàng)的形式，讓長(zhǎng)沙美食不止停留在舌尖——既讓外地游客記住長(zhǎng)沙的味道與溫度，也喚起本地人的城市認(rèn)同感，更給在外的長(zhǎng)沙人一份‘鄉(xiāng)愁慰藉’。”
自研自創(chuàng)讓特色文化“活”起來(lái)
對(duì)黃澤耀而言，“點(diǎn)點(diǎn)意思”或許不是他創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中盈利最豐厚的，卻是投入心血與情感最多的一個(gè)。
6年前，他初入文創(chuàng)領(lǐng)域，從設(shè)計(jì)長(zhǎng)沙景點(diǎn)冰箱貼起步。但很快，他便不滿足于這類“常規(guī)操作”——經(jīng)過(guò)全面市場(chǎng)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)：在長(zhǎng)沙地域文創(chuàng)縱深領(lǐng)域里，“美食文創(chuàng)”竟是一塊空白。而美食，恰恰是長(zhǎng)沙吸引游客、拉動(dòng)消費(fèi)的核心優(yōu)勢(shì)之一。
“新方向，肯定有搞頭!”看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，黃澤耀立刻行動(dòng)，從長(zhǎng)沙人最熟悉的大香腸、臭豆腐等街頭小吃入手，開(kāi)啟美食文創(chuàng)的研發(fā)。“從零到一的過(guò)程，太難了。”回憶創(chuàng)業(yè)初期，他感慨道，“市場(chǎng)是空白的，產(chǎn)品也是空白的，設(shè)計(jì)、打樣、找工廠、拓渠道、裝門(mén)店、鋪銷售…… 每一步都像‘打怪獸闖關(guān)’，得一點(diǎn)點(diǎn)摸索。”
最難的是“找方向”與“磨細(xì)節(jié)”。黃澤耀坦言，他們需要的設(shè)計(jì)師，既要懂年輕人的“情緒點(diǎn)”，能做出讓人眼前一亮的萌系造型，又要懂工藝設(shè)計(jì)、能落地生產(chǎn)，更要熟悉長(zhǎng)沙美食文化、讓產(chǎn)品有 “煙火氣”——這樣的人才并不好找，因此每款產(chǎn)品的迭代開(kāi)發(fā)，都要經(jīng)歷反復(fù)修改、打磨。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)同樣波折。為了找到能精準(zhǔn)還原設(shè)計(jì)、控制成本的工廠，團(tuán)隊(duì)前前后后在全國(guó)對(duì)接了近百家玩具廠，打樣、試產(chǎn)、核算成本，不斷篩選、優(yōu)化供應(yīng)商，直到如今確定50余家穩(wěn)定合作的工廠。
談及“憑‘食力’出圈”，90后的黃澤耀也坦承：若再選一次，未必會(huì)做原創(chuàng)美食公仔——這類產(chǎn)品技術(shù)壁壘不高，商業(yè)盈利模式仍在探索，市場(chǎng)內(nèi)卷也愈發(fā)激烈，他至今仍在優(yōu)化原創(chuàng)文創(chuàng)的商業(yè)化路徑。
但他更看好未來(lái)：近年來(lái)長(zhǎng)沙旅游市場(chǎng)井噴式發(fā)展，催生出更多文旅新產(chǎn)品、新模式。依托這股熱潮，“點(diǎn)點(diǎn)意思”經(jīng)過(guò)多年沉淀，已實(shí)現(xiàn)從創(chuàng)意到銷售的全環(huán)節(jié)開(kāi)發(fā)，在長(zhǎng)沙鬧市開(kāi)設(shè)的三家文創(chuàng)集合店，讓長(zhǎng)沙美食公仔逐漸“出圈”。
“長(zhǎng)沙的旅游市場(chǎng)有活力，我們的團(tuán)隊(duì)有創(chuàng)意，長(zhǎng)沙的美食文化有魅力——相信‘點(diǎn)點(diǎn)意思’會(huì)越來(lái)越有‘意思’，讓更多人愛(ài)上長(zhǎng)沙味道。”黃澤耀說(shuō)。
責(zé)編：劉茜
一審：劉茜
二審：印奕帆
三審：譚登
來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)
