華聲在線全媒體記者 曾佰龍 通訊員 謝定局 肖曉峰
“忽有故人心上過，回首山河已是秋。這是我今年第27次來云山，請大家跟隨我的鏡頭領(lǐng)略云山秋色……”近日，洞口縣“天天觀察”自媒體博主、網(wǎng)紅付凌云，帶領(lǐng)直播團隊再次走進該縣大屋瑤族鄉(xiāng)云山村。付凌云說，此行是要跟蹤還原生態(tài)養(yǎng)殖模式，摸底這里代養(yǎng)第三批小豬的農(nóng)戶。
云山村位于雪峰山腹地，平均海拔900米。村黨支部書記張磊的家就在半山腰上。秋陽透過窗欞，炊煙裊裊升起，張磊家的火塘上那一排排色澤金黃、油光發(fā)亮的臘肉正接受著時光與煙火的淬煉。張磊說，這些瑤鄉(xiāng)傳統(tǒng)風味的臘制品，如今已通過電商平臺“飛”出大山，成了云山村群眾增收的途徑之一。
網(wǎng)紅進山“山里紅”
“云山生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，村民素有散養(yǎng)土豬、熏制臘肉的傳統(tǒng)。”張磊介紹，以前這些臘肉大多是自給自足，或僅在本地零星銷售。
經(jīng)過多方調(diào)研，張磊將目光投向日益火爆的電商平臺，最終鎖定在本縣及周邊地區(qū)已有良好口碑和成熟運營經(jīng)驗的電商——“天天觀察”禮品店。
“云山臘肉產(chǎn)業(yè)能夠煥發(fā)生機，是云山村與‘天天觀察’深度‘聯(lián)姻’的結(jié)果。”2023年，張磊偶然與前來收購臘肉的付凌云相識，雙方很快達成深度合作協(xié)議，探索出一條“黨支部引領(lǐng)+合作社代養(yǎng)+傳統(tǒng)工藝熏制+電商平臺銷售”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新模式。
2024年，云山村以代養(yǎng)、加工、銷售為主的“山里紅”家庭農(nóng)場應運而生。村黨支部組織農(nóng)戶按照統(tǒng)一標準代養(yǎng)本地土豬，確保生豬品質(zhì)純正、綠色健康。“天天觀察”則提前下單預訂，解決銷售的后顧之憂。待土豬出欄后，分配給村里有代熏意向、經(jīng)驗豐富的農(nóng)家采用瑤族傳統(tǒng)古法工藝，使用果木、茶殼、稻殼等天然材料進行慢火熏制，確保臘肉風味醇厚地道。
代養(yǎng)代熏富耕農(nóng)
“經(jīng)過兩年多的相處，我已經(jīng)成了云山的‘榮譽村民’，我也是中共黨員，帶領(lǐng)村民增收責無旁貸。”付凌云表示，在村黨支部引導下，他們主要采取農(nóng)戶自產(chǎn)自銷、代養(yǎng)、代熏等三種模式。由于云山臘肉品質(zhì)優(yōu)異，市場反饋極好，已經(jīng)實現(xiàn)了互利共贏。
好酒也怕巷子深。付凌云利用其成熟的電商平臺運營經(jīng)驗，對云山臘肉進行精心包裝、品牌塑造和故事挖掘，通過線上商城、社交媒體、直播帶貨等多種渠道進行推廣銷售，迅速打開了市場銷路。
“合作社提供豬苗和技術(shù)，比市場價高出兩元收購，沒有后顧之憂。”正在清理欄舍的張映懷看著6頭憨憨的架子豬，臉上露出了幸福的笑容。
張磊介紹，張映懷因早年外出務工致殘，是村里的監(jiān)測戶，以前靠低保維持生活。2024年，張映懷申請代養(yǎng)了4頭小豬，年底賺到代養(yǎng)費7000多元。今年，嘗到甜頭的張映懷一鼓作氣代養(yǎng)了6頭，年底育肥后，代養(yǎng)費有望突破萬元。
2024年以來，云山村已累計通過“代養(yǎng)+代熏制+電商”模式銷售熏制臘肉、臘腸等產(chǎn)品產(chǎn)值超過50萬元，有效帶動40多戶農(nóng)戶參與，戶均增收萬元以上。
“風口飛豬”香飄萬里
“以前自己熏點臘肉，也就過年吃吃，賣也賣不上價。現(xiàn)在好了，村里幫我們聯(lián)系好了銷路，給的價格也公道，我家去年僅代養(yǎng)土豬和參與熏制就多賺近2萬元!”云山村力界組的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年蘭聰高興地算著收入賬。
“現(xiàn)在大家見面聊得最多的是如何熏制臘肉。拋荒地沒有了，邊邊角角都種上了玉米、紅薯，大家都憋著一股勁養(yǎng)豬。”在張磊看來，“聯(lián)姻”模式不僅促進了村民增收，壯大了村集體經(jīng)濟，更激發(fā)了村民發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生動力。
張磊介紹，云山村打算與電商企業(yè)進一步深化合作，申請自己的品牌商標，設(shè)計更具瑤族文化特色的包裝，開發(fā)更多適銷對路的產(chǎn)品，比如季節(jié)性的臘魚、臘鴨等。同時擴大代養(yǎng)規(guī)模，讓更多村民參與進來，把“云”端臘肉打造成瑤鄉(xiāng)的一張?zhí)厣r(nóng)產(chǎn)品名片。
大屋瑤族鄉(xiāng)黨委書記許洪軍表示：深藏大山的農(nóng)產(chǎn)品，借助自媒體香飄萬里。云山村與電商的成功牽手，是基層黨組織引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興、創(chuàng)新助農(nóng)富農(nóng)模式的一次生動實踐。
責編：歐小雷
一審：歐小雷
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
