廣袤的洞庭湖流域，自古就被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。依托這里肥沃的土壤，湖南成為全國重要的稻米生產基地。
作為全國13個糧食主產省份之一，湖南常年糧食播種面積穩(wěn)定在7000萬畝、產量穩(wěn)定在600億斤左右，水稻種植面積常年居全國第1位，雙季稻面積占全國的四分之一，是全國重要的大米生產基地。
眼下，湖南各地的中稻正在開鐮收割。在金燦燦的稻穗顆粒歸倉的同時，綠油油的晚稻秧苗正蓬勃生長。在青黃交接的金秋時節(jié)，風吹稻浪，瓜果飄香，三湘大地充盈著豐產的希望！
增產豐收 當“人”不讓
走進中稻產區(qū)，田地里一片繁忙的收割景象。
在長沙望城區(qū)茶亭鎮(zhèn)的稻油輪作萬畝示范區(qū)，一簇簇沉甸甸的稻穗鋪滿了稻田。微風輕撫下，掀起層層稻浪，預示著今年的豐產豐收。
相較于湖南其他大部分地區(qū)種植雙季稻，由于示范區(qū)四面環(huán)山，所以更適合種植一季稻，俗稱中稻。進入9月份，收割機、運糧車就在這里忙碌地來回穿梭，大顯身手。
如今，現(xiàn)代化農機代替了人工勞作，一畝田8分多鐘就可以完成收割。值得一提的是，農機上坐著的大部分都是年輕人，他們帶頭成立農機專業(yè)合作社，實現(xiàn)糧食生產全過程機械化。他們還運用智慧農業(yè)物聯(lián)網大數(shù)據(jù)平臺，在每臺農機上安裝北斗智能監(jiān)測系統(tǒng)。坐在辦公室里，就能實時掌握每臺農機的所在位置、作業(yè)時間、作業(yè)面積等，更高效地調度資源，實現(xiàn)農業(yè)精細化管理。
廣袤的田野上，大顯身手的除了農機手，還有農業(yè)科技者。
望城不僅是湖南產糧大縣，也是全國糧食生產先進縣。今年，這里預計產糧24萬噸以上，畝產預計達到600公斤以上，比去年提高50公斤。對于他們來說，這里的每一片田都可以是試驗田。
示范區(qū)內，農業(yè)科技者不斷地突破瓶頸，試驗新品種。清蓮絲苗，就是今年引進的新品種。它的株型適中、顆粒細長。最關鍵的是，它的抗倒伏能力非常強，在強降雨和大風天氣下，它依舊能夠“挺拔如初”。
大概到9月下旬，這片田地的中稻就將全部完成收割。但對于稻油輪作示范區(qū)來說，它的“工作日”并沒有隨著顆粒歸倉而結束。同一塊田里的水稻收割完成后，當?shù)厝藭屪マr時緊接著再種油菜。原本的冬閑田種上油菜后，每畝收入能增加800元。
現(xiàn)在，當?shù)氐挠砉S里正在培育油菜秧苗，預計10月上旬開始栽種。等到明年春天，這里將成為萬畝油菜花盛開的田野。當?shù)匾杂筒嘶槊剑蛟斐霾柰せê＃衲昃臀擞慰?0余萬人次來此一覽壯觀景象。
蟲口奪糧 “科”守不渝
今年，我國南方水稻病蟲害總體呈偏重發(fā)生態(tài)勢。
從害蟲口中守住每一粒糧食，可以說是保障今年秋糧豐收的關鍵。在益陽赫山區(qū)，當?shù)胤N糧大戶俞聰?shù)?00多畝晚稻就遭受二化螟不同程度的侵害。部分田塊由于蟲情的嚴重侵害，有減產20%以上的危險。
不過在他的稻田里，每隔幾十米就有一個小燈籠似的白色誘捕器插在田邊，像哨兵一樣守護著稻田。每兩畝地，俞聰就放置了一個性誘缽，里面的性誘劑能夠吸引二化螟成蟲，倒錐形的設計能保證害蟲“有進無出”。
在農業(yè)科技的幫助下，俞聰?shù)奶镩g管理也從以往的“跑現(xiàn)場”變成了“看監(jiān)控”。一塊小小的顯示屏就能實時查看農田病蟲害防治情況，同時實時監(jiān)測蟲情的變化情況，包括數(shù)量和蟲情的種類。這些數(shù)據(jù)上傳到大數(shù)據(jù)平臺，通過自動分析后進而對蟲情進行預警，制定出詳細的施藥方案。
除了采用“綠色防控”手段，農戶們還用上了“無人機+統(tǒng)防統(tǒng)治”的方式。
在無人機噴藥前，汨羅市植保植檢站的工作人員會通過田間安裝的測報燈，推算出主要蟲害的孵化產卵時間。一旦得出結論，就會迅速對外發(fā)布病蟲情報，農戶們再根據(jù)情報上的信息進行統(tǒng)一的殺蟲操作。
配好農藥后，農戶們直接通過無人機進行噴灑，霧狀的農藥隨著氣流散落在稻田中。目前，當?shù)刂脖o人機基本已實現(xiàn)全覆蓋。相比傳統(tǒng)的人工打藥模式，無人機2分鐘就可完成一畝地的飛防作業(yè)，所有的無人機噴灑范圍和運行情況也都可以通過智慧平臺進行查看。
今年，湖南預計可挽回病蟲害危害損失600萬噸以上。目前，湖南的晚稻大部分已進入孕穗分化期，長勢喜人。
微風輕撫，掀起層層稻浪。
豐收佳肴 “粉”墨登場
稻米豐收，也讓九月的餐桌米香四溢。在湖南人的巧手之下，稻米能夠變幻出什么樣的美食形態(tài)？
由于早稻米“直鏈淀粉”的含量高，米質較疏松，口感不如晚稻米。于是智慧的湖南人將早稻米加工成柔韌爽彈的米粉。
湖南人的一天就是從一碗米粉開始的。在長沙，有一條湖南米粉街，它串起了湖南十四個地市州的特色粉味。在這里，吃一碗米粉可是要排隊的。漫長的隊伍里不僅有吃了十幾年的老顧客，也有特意從外地來打卡的游客朋友。這一碗豐收的味道，全國人民都能嘗到。
來湖南吃粉，要解鎖一項技能：“嗦”。
滑溜溜的米粉帶著肉湯，可以迅速打開你對米粉認知的新世界大門。排隊一小時，嗦粉五分鐘。在這短短的時間里，你可以吃出火鍋感。稍微涮燙，掛滿湯汁，熱辣滾燙。年輕時尚的四宮格粉，一份價錢，四份快樂；牛蛙鮑魚粉，讓經典湘菜更具時尚感。
對于湖南人而言，嗦粉不僅是一種日常習慣，更是一種對于家鄉(xiāng)的味覺描摹。最好吃的粉是“樓下的粉，還有媽媽做的粉”，是“很多在外面工作的人回來了之后，好多人第一件事就是去吃粉”，是“去到外地最懷念的，就是我們家鄉(xiāng)的牛肉粉”……
除了米粉，大米的變化還有千千萬。在湖南，每一粒稻米都有自己的職業(yè)歸屬，有嫩滑爽彈的米豆腐，有鮮香熱辣的鲊辣椒，還有肉香和米香交織在一塊的泡兒丸子。
湖南人對大米有多熱愛？據(jù)統(tǒng)計，光米粉一項，在湖南每天的消耗量就可以達到400萬斤。大米化身各種各樣的美食，不僅讓碳水帶來的幸福感滿滿，也讓糧食豐產帶來的安全感滿滿。
瓜熟果香 糖分“超標”
金秋九月，三湘大地，除了稻穗金黃、米粉爽滑，還有瓜果飄香，魚蝦肥美。
地處長江中下游的湖南，氣候濕潤，光、熱、水資源豐富，孕育了豐饒多樣的特色農產品：懷化鶴城的金秋梨外觀金黃、晶瑩透亮；常德澧縣的葡萄鮮脆多汁、浸甜爽口；長沙的圣女果色澤鮮艷、奶香四溢……
最近，湖南產量最多的水果——柑橘陸續(xù)進入成熟季。去年，湖南的柑橘種植面積約645.6萬畝，年產量達到639萬噸，位居全國前列。
眼下，永州回龍圩管理區(qū)的特早熟蜜柑正在采摘。特早蜜柑，是當?shù)剡M入秋季最早成熟的一個柑橘品種。從外觀看，果實呈現(xiàn)出散黃色，果實直徑大約在6~7厘米。口感可以用“肉脆、汁多、無籽、化渣”來形容它。
據(jù)了解，當?shù)馗涕偈歉鶕?jù)市場的需求，采取分級采果。目前上市的特早蜜柑，種植面積約5000畝，預計畝產5000斤左右，大部分銷往南方地區(qū)，每天的發(fā)貨量大約在300噸。等到9月底，蜜柑的著色度更高，顏色更加鮮黃，北方地區(qū)的市場需求就會特別旺盛。
好果子就應該有更加響亮的品牌。
當?shù)赝ㄟ^推行國家農產品地理標志“逥峰蜜柑”生產標準，從種植、采摘、銷售、產品包裝等環(huán)節(jié)制定技術標準和操作規(guī)范，引導果農種出標準化好果，讓果農的經濟收益增加了15%~20%。
每年9月開始，果農們就進入了忙碌期。除了現(xiàn)在的特早蜜柑，到了10月有普通早熟蜜柑、臍橙，11月有中熟蜜柑，12月到次年4月還有砂糖橘、沃柑等。目前，這里柑橘集中連片種植面積達到了10萬畝，柑橘種植戶超過5000戶，種植戶們在長達8個多月的時間里都有活兒干。
一顆小小的柑橘，寄托著果農們大大的夢想和期待。
糧食安全 穩(wěn)操勝券
作為糧食生產大省，湖南的早稻已經豐收到手了。
今年，湖南早稻的完成播種面積是1807.2萬畝，實現(xiàn)總產743.2萬噸，均位居全國第一位。與此同時，湖南目前已經完成中稻種植2222萬畝，晚稻已經完成1907萬畝的栽插。
但這一份令人期待的豐收答卷，還有一些“沉甸甸”的問題亟待解答：今年的秋糧還面臨怎樣的壓力和挑戰(zhàn)？湖南如何扛穩(wěn)糧食安全生產重任？
目前，湖南全省已經有4525萬畝水田，提高播種面積的潛力已經不大，主要還是在提高單產、減少災損、強化基礎設施方面來做文章。
通過揭榜掛帥，湖南遴選了48個科研團隊，創(chuàng)辦了一批稻稻油、稻再油，大豆玉米復合種植示范片，輻射帶動全省大面積的均衡增產。同時，湖南抓好耕地的非農化、非糧化和拋荒治理，指導各地切實做好抗旱、保灌、搶險、救災等方面工作。
除了科研團隊，“農機團隊”也在發(fā)力。作為一個典型的丘陵山區(qū)省份，近幾年，湖南通過創(chuàng)新研發(fā)出了41款適合丘陵山區(qū)地形地貌和農業(yè)生產特點的特色農機具。每年，湖南通過購機補貼資金，引導全省購機至少30億元以上。
到2022年為止，湖南農機社會化服務的覆蓋率已經超過了50%，在一定程度上解決了農業(yè)生產“無機可用”的難題，以及“無好機用”“有機不好用”的問題。
一年的豐收不是終點，一年又一年的豐收才是目標。
而這一年又一年的豐收又從何而來？答案就是：種子。種子安全了，糧食才能安全。湖南不僅是雜交水稻的發(fā)源地，同時也是雜交水稻的制種大省。
湖南省農業(yè)農村廳副廳長龔昕表示，以岳麓山實驗室為代表的一大批種業(yè)創(chuàng)新基地正在著力選育出更多高品質的品種資源。目前，湖南的制種面積穩(wěn)定在40萬畝左右，每年生產的雜交水稻種子在8000萬公斤左右。種子質量檢測監(jiān)管體系也已經建立健全。
選好種、育好種、種好糧，是這片魚米之鄉(xiāng)為端牢中國飯碗，擘畫豐收畫卷貢獻的湖南力量！
來源：央視新聞客戶端
責編：劉暢暢
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