華聲在線7月25日訊(全媒體記者 鄧桂明 鄒瑋瑜 通訊員 吳昊 張艷紅 )如何處理好“口感”與“健康”的關系，推動研制和推廣“減鹽減油”健康新湘菜?在今日召開的“湖南省普及健康生活方式 推行‘減鹽減油’專項行動”新聞發布會上，省商務廳黨組成員、副廳長鄧衛平表示，省商務廳聯合省市場監督管理局成立省湘菜產業鏈標委會，計劃年內制修訂2—6項健康新湘菜地方標準和團體標準。
據悉，我省將鼓勵研發兼具“減鹽減油”與“風味傳承”的湘菜創新產品與技術，如推出氯化鈉比例從99.7%降至75%的低鈉鹽、鈉含量降低30%的“小炒生抽”。引導協會機構、餐飲企業等設立“大師工作室”，加強烹飪技術、營養膳食等方面的研究，創新研發健康新湘菜菜品，推廣既有“口感”還更“健康”的湘菜菜單、菜肴，20家重點餐飲企業研發推出30多道健康新菜品。
積極構建多維立體傳播矩陣，連續舉辦食餐會、“味道湖南”美食季等活動，以“味蕾享受”帶動健康舉措融入日常生活。此外，著力推動健康新湘菜出湘出海，在“香飄四海”中持續拓展健康湘菜市場，目前已在北上廣深等10多個省外重點城市、港澳地區及英國等海外國家舉辦專場推介活動，并在英國、新加坡設立“味道湖南”推廣服務中心。通過一系列舉措，有力推動了湖南優質生態食材及減鹽減油健康新湘菜直達省內外市場，讓更多海內外消費者便捷體驗到其獨特魅力。
省商務廳將積極發揮政策“指揮棒”作用，聯合相關部門出臺促進首發經濟、服務消費等政策文件，對符合條件的健康新湘菜品牌給予最高100萬元一次性獎補，從品牌培育、文化傳承等多維度支持健康新湘菜發展。
責編：鄧桂明
一審：鄧桂明
二審：李昆勵
三審：劉樂
來源：華聲在線
