華聲在線全媒體記者 周陽樂 通訊員 廖勇鳳
“測產數據出來了！新的種植模式下，香芋產量比傳統種植模式增產30.5%！”11月17日，中國農業科學院麻類研究所（中國農業科學院南方經濟作物研究中心）副研究員龍松華難掩喜悅地告訴記者，“我們還測了香芋株高，新模式下的香芋平均株高111.6厘米，比傳統模式的65.2厘米高出了71.2%。”
“芋頭娃娃”長胖了、長高了，龍松華心里的石頭總算落了下來。因為他知道，這意味著團隊為江永香芋調制的“配方奶粉”，奏效了！
（測產對比照。左為新模式種植下的香芋。華聲在線全媒體記者 周陽樂 攝。）
“美男子”越長越“秀氣”
立冬之后，江永縣山口村的香芋田里仍搖曳著半人高的綠葉。撥開土層，裹著棕褐色外衣的香芋如胖娃娃般擠作一團。輕輕一掐，乳白色芋肉便滲出清甜漿汁。
江永香芋作為國家地理標志產品，以粉糯、味美、香濃著稱。“香芋的市場很大。香芋本身就是美味佳肴，做成芋粉、芋泥又是餅干糕點、糖果、冷飲等食品的重要原料或輔料，既可鮮銷，也可進行精深加工，加工期達半年以上，耐貯藏、運輸，加工成品率高。”山口村種植香芋專業合作社負責人何子鳳告訴記者，“咱們江永香芋向來是‘芋中美男子’，可惜前幾年個頭越來越‘秀氣’。”
“濃縮就是精華”的調侃背后，是產業發展的現實困境。2025年，江永香芋種植面積達6.6萬畝，總產量15萬噸，預計總產值超7億元，全縣擁有香芋加工企業16家、香芋電商企業2000余家。然而品種退化、連作障礙如同隱形枷鎖，讓這位“芋中美男子”近年來身形漸小，給下游加工產業帶來不小影響。
轉機始于2023年。依托湘南“供粵港澳”蔬菜產業集群項目，中國農科院南方特色作物綠色低碳生產技術創新團隊開始積極對接江永香芋產業，試圖為江永香芋制定一套綠色高效的“成長方案”。
11月17日，經江永縣農業農村局組織，來自湖南省農業技術推廣總站、湖南農業大學、海南省農業科學院、黑龍江省農業科學院的專家組成員現場測產，一同見證“美男子”的新生。
（測產對比照。下排為新模式種植下的香芋。華聲在線全媒體記者 周陽樂 攝。）
“配方奶粉”喚醒生長活力
“我們剛來的時候做了全面調研，農戶、加工企業都跟我們反映了不少問題。”龍松華說，“發現問題靠他們，解決問題靠我們！”
沒料到的是，初來乍到，出師不利。
不同作物在不同生長地區，有不同的習性。“我們‘想當然’地按自己的思路去種植，結果第一次試驗就把一畝‘美男子’給‘干趴下’了。”龍松華淡定地說，“但是科學研究從來不是一蹴而就，肯定需要不斷嘗試，這個我們早有準備。失敗了就換一種方法重來！”
團隊從摸清“美男子”的身材特點、生長習性等方面入手，嘗試了多種促生長、防衰老的方法。“我們后來發現，傳統種植的香芋進入10月以后就開始倒苗，球莖就不長了甚至開始腐爛。我們要想辦法延緩其早衰和倒苗，使植株更高、葉片更大更綠，這樣下面的球莖就會長得越好。”龍松華說，經過不下百次嘗試，他們終于研究出適合香芋的精準營養調控方案。
“每畝用2克復硝酚鈉、1.5克殼寡糖配比有機肥作底肥，待9月香芋生長旺季尾聲，再噴兩次特制葉面肥。”龍松華俯身撥開茂密芋葉，生動地比喻，“這就像給香芋定制了‘成長配方奶粉’，讓它們延長了一個月生長期，以便讓地下球莖能充分‘增肌塑形’。”
對比田里的景象令人驚嘆——傳統種植的芋株葉片枯黃，喝上“配方奶粉”的植株依然挺拔青翠。“田間測產數據對比明顯，新模式種植的芋頭，比傳統種植的增產三成。”測產專家組組長、湖南農業大學園藝學院蔬菜系教授黃科表示，“新模式收獲的香芋個頭碩大圓潤，表皮光澤度明顯改善，腐爛的也比較少。”
“傳統種植模式下的香芋，到這個時候該收了，不收會爛在地里。但這些新模式下的香芋，依我看還有得長，再過一兩個月來收，收成將會更大！”作為經驗豐富的老芋農，何子鳳按捺不住喜悅，“這些品相更優的香芋，自然更受加工企業青睞。它們會化作甜品里的粉糯芋泥、香芋排骨里的吸汁芋塊，開啟從田間到餐桌的增值之旅！”
站在田埂上遠眺，連片的芋葉在微風中翻涌成綠海。這場靜默于泥土之下的變革，正悄然重塑江永香芋的產業版圖。當科技賦能傳統農業，每一片搖曳的芋葉仿佛都在訴說：“這個曾經的‘美男子’，正在綠色轉型路上煥發新生。”
責編：劉暢暢
一審：劉暢暢
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
